Les Laits
 

Les Laits

 
Lait Ribot KERHEU

Le lait RIBOT


Les laits fermentés existent depuis des millénaires avec le lait Ribot, une spécialité bretonne ou encore le kéfir très consommé au Moyen-Orient. Leur appellation varie : ribot, buttermilk, babeurre, lben, lait battu…

Le lait Ribot KERHEU, typiquement breton gagne à être connu. Fermenté, frais et onctueux, il se boit froid comme le veut la tradition ou agrémenté de sirop comme l’aiment les plus gourmands.

Gros lait

Le Gros-Lait


Le Gros-Lait appelé aussi « Laez-Teo » en breton, est une spécialité bretonne, qui ressemble à un yaourt au goût plus prononcé. Ce lait fermenté traditionnel est toujours produit de nos jours dans des fermes bretonnes.
Il est fabriqué à partir d’un lait frais non pasteurisé d’une race bovine particulière la « Bretonne Pie Noir », qui est la plus petite race de vache française. Il est riche d’une flore microbienne naturelle et spécifique à la région qui donnera le goût et la texture particulière qui le différencie vraiment d’un fromage blanc ou d’un yaourt.